El desarrollo urbano sostenible y los mercados de abastos: el ejemplo de la Cooperativa de servicios Nuestra Señora de África (Tenerife)

Beatriz Guzmán-Pérez; María Víctoria Pérez-Monteverde; Javier Mendoza-Jiménez; Cándido Román-Cervantes

El desarrollo urbano sostenible y los mercados de abastos: el ejemplo de la Cooperativa de servicios Nuestra Señora de África (Tenerife)

Autores/as

Beatriz Guzmán-Pérez
María Víctoria Pérez-Monteverde
Javier Mendoza-Jiménez
Cándido Román-Cervantes

Palabras clave:

Sostenibilidad social, mercados de abastos urbanos, cooperativas, valor social integrado, canarias

Resumen

Los mercados de abastos urbanos podrían promover un desarrollo sostenible a través de la generación del valor social en los espacios en los que se ubican, y contribuir al logro de la sostenibilidad a escala global. Para hacer realidad este propósito, se requieren indicadores que permitan su evaluación y seguimiento. Los estudios al respecto son escasos, desarrollados conforme a esquemas up-down. Este trabajo busca disminuir esta carencia relativa, y plantea por objetivo el diseño de métricas de sostenibilidad social específicas para estas organizaciones, desde una perspectiva bottom-up. Se utiliza el modelo del Valor Social Integrado, un sistema de Contabilidad Social que se estima especialmente apropiado en este estudio por el enfoque fenomenológico en el que se basa, y se aplica a una cooperativa de servicios ubicada en Canarias. La aportación esencial de este trabajo es que se obtienen nuevos indicadores de sostenibilidad social para el caso de estudio, relevantes y comprensibles para los stakeholders, y que permitirían, en desarrollos futuros, disponer de un sistema de indicadores de sostenibilidad para organizaciones similares en España.

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